Waarom is een groene smoothie gezond?

Een groene smoothie is zo gezond omdat het je kan helpen gezonder te worden op verschillende vlakken. Op de korte termijn kan het drinken van groene smoothies je energieker laten voelen, vrolijker maken en zorgen voor glanzend haar en een egale huid. Op de lange termijn kan het helpen bij het verliezen van vet, het afvoeren van schadelijke gifstoffen uit je lichaam, het voorkomen van veroudering en het voorkomen van (ernstige) ziekten, naast natuurlijk een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. 

Hoe maak je een lekkere groene smoothie?

Er zijn veel manieren om een groene smoothie te maken die ook lekker smaakt. Voeg vooral fruit toe aan je groene smoothie, een smoothie van alleen maar blaadjes is echt niet lekker. Een basisrecept voor een smoothie is om je groente en fruit te wassen of te schillen en in stukjes te snijden, het in de blender te doen met een paar scheuten water en te blenden tot je smoothie mooi glad is. Je kunt eventueel nog water toevoegen voor de gewenste dikte.

Je kunt variëren met verschillende soorten groenten en fruit. Voorbeelden van geschikte bladgroenten voor in smoothies zijn andijvie, boerenkool, Chinese kool, eikenbladsla, paksoi, postelein, raapsteeltjes, romaine-sla, bleekselderij (stengels), snijbiet en spinazie. 

Om de groene smoothie een lekkere smaak te geven, zodat je het ‘groene’ minder proeft is het belangrijk om fruit toe te voegen. Lekker fruit voor in je groene smoothie zijn rode vruchten, mango, ananas en natuurlijk banaan voor een lekkere zoete smaak. Fruit is ook gezond en rijk aan vitaminen, met elk stukje fruit voeg je dus nog wat extra’s toe aan je groene smoothie. Daarnaast kun je nog yoghurt of plantaardige yoghurt toevoegen om een vollere smaak te krijgen. Ook melkkefir is heerlijk om aan je smoothie toe te voegen. 

Hoeveel groenten en fruit doe je in een groene smoothie?

Een goede verhouding voor een groene smoothie is om 50% groenten en 50% fruit te gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld de blender voor 50% vullen met fruit en de rest aanvullen met 50% bladgroente. Je kunt experimenteren met verschillende soorten groenten en fruit om te zien wat je lekker vindt. Je kunt daarnaast nog aanvullen met wat yoghurt, melk of plantaardige alternatieven. 

Kun je ook diepvriesgroenten en -fruit gebruiken?

Je kunt zeker ook diepvriesgroenten en -fruit gebruiken in groene smoothies. Diepvriesfruit zit vol vitaminen en is gemakkelijk in gebruik. Afhankelijk van het soort fruit, kunnen sommige bevroren vruchten meer voedingsstoffen bevatten, terwijl andere vers juist beter zijn. Over het algemeen geldt dat voedingsstoffen in fruit op hun hoogtepunt zijn direct nadat ze zijn geplukt. Doordat fruit snel wordt ingevroren, behoudt het voedingswaarde. Zo haal je snel en gemakkelijk een handje fruit uit je vriezer die je meteen aan je blender kunt toevoegen voor een heerlijke smoothie.

Recepten voor groene smoothies met fruit

Banaan-blauwe bessen-spinazie smoothie:

• 1 banaan
• 125 gram blauwe (evt. diepvries)
• 50-100 gram spinazie
• paar takjes munt
• water naar behoefte

Mango-andijvie smoothie:

• 2 mango’s
• 50-100 gram andijvie
• 1 stengel bleekselderij
• 1 eetlepel pompoenpitten
• water naar behoefte

Avocado-spinazie smoothie:

• 1 avocado
• 50-100 gram spinazie
• 1 banaan
• sap van een halve citroen
• water naar behoefte

Voor elk recept was of schil je de groente en fruit en snijd je het in stukjes. Doe het in de blender met water en blend tot je smoothie mooi glad is. Voeg eventueel nog water toe voor de gewenste dikte.

Recepten voor groene smoothies met yoghurt

Het toevoegen van yoghurt aan een smoothie kan een romige textuur en een frisse smaak toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld een paar eetlepels yoghurt toevoegen aan de ingrediënten in de blender voordat je gaat blenderen, maar je kunt ook een grotere hoeveelheid yoghurt gebruiken. Hieronder vind je drie recepten voor groene smoothies met yoghurt:

Spinazie en banaan smoothie

• 100 gram verse spinazie
• 1 rijpe banaan
• 150 ml magere yoghurt
• 100 ml water

Bereidingswijze:

1. Doe de spinazie, banaan, yoghurt en water in een blender en mix tot een gladde smoothie.
2. Voeg eventueel extra water toe als de smoothie te dik is.
3. Serveer direct.

Komkommer en avocado smoothie

• 1/2 komkommer, in stukjes gesneden
• 1/2 avocado, geschild en ontpit
• 150 ml Griekse yoghurt
• 100 ml amandelmelk

Bereidingswijze:

1. Doe de komkommer, avocado, Griekse yoghurt en amandelmelk in een blender en mix tot een gladde smoothie.
2. Voeg eventueel extra amandelmelk toe als de smoothie te dik is.
3. Serveer direct.

Boerenkool en mango smoothie

• 100 gram boerenkool
• 1 rijpe mango, geschild en in stukjes gesneden
• 150 ml volle yoghurt
• 100 ml sinaasappelsap

Bereidingswijze:

1. Doe de boerenkool, mango, volle yoghurt en sinaasappelsap in een blender en mix tot een gladde smoothie.
2. Voeg eventueel extra sinaasappelsap toe als de smoothie te dik is.
3. Serveer direct.

De dag beginnen met één van deze lekkere gezonde groene smoothies is een gezonde start, die zorgt voor meer energie. Natuurlijk kun je ook eindeloos variëren met soorten groenten, fruit en smaken. Zo maak je zelf de smoothie die jij het lekkerst vindt en wordt je groene smoothie ineens veel smakelijker!

Tip: zorg dat je een goede blender in huis hebt die de ingrediënten goed fijn maakt en mixt. Dat zorgt voor die lekkere romige structuur van je smoothie.