De voordelen van hummus

Hummus is niet alleen lekker, maar het biedt ook tal van voordelen voor je gezondheid. Hier zijn enkele redenen waarom hummus een geweldige toevoeging is aan je dieet:

• Rijk aan voedingsstoffen: Kikkererwten zijn een uitstekende bron van eiwitten, vezels, ijzer en vitamine B. Ze dragen bij aan een gezonde spijsvertering en houden je energieniveau op peil.
• Bevordert gewichtsverlies: De combinatie van eiwitten en vezels in hummus helpt je een verzadigd gevoel te geven, waardoor je minder geneigd bent om te veel te eten.
• Goed voor het hart: De olijfolie in hummus bevat enkelvoudig onverzadigde vetten, die kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hartaandoeningen.
• Ontstekingsremmend: Knoflook, een belangrijk ingrediënt in hummus, bevat verbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen bijdragen aan het verminderen van ontstekingen in het lichaam.

De lekkerste hummus maak je zelf

Je kunt diverse soorten en smaken hummus in de supermarkt kopen. Maar de lekkerste hummus maak je echt zelf. Vers gemaakte hummus is smaakvoller en veel gezonder, doordat het geen toevoegingen bevat. 

Het zelf maken van hummus is eenvoudig en stelt je in staat om de smaken naar jouw voorkeur aan te passen. Je hebt er eigenlijk alleen een blender voor nodig en je hummus is in een handomdraai klaar. Hier is een basisrecept om je op weg te helpen:

Ingrediënten:

• 1 blik kikkererwten, uitgelekt
• 3 eetlepels tahin
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Het sap van 1 citroen
• 3 eetlepels olijfolie
• Zout naar smaak
• Optioneel: paprikapoeder of komijnpoeder als smaakmaker

Stappen:

• Spoel de kikkererwten af onder koud water en laat ze uitlekken.
• Doe de uitgelekte kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, olijfolie en zout in een keukenmachine of blender.
• Mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Als de hummus te dik is, voeg dan wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
• Proef de hummus en voeg indien nodig extra zout, citroensap of andere smaakmakers toe.
• Serveer de hummus in een kom en besprenkel deze met een beetje olijfolie. Je kunt het ook garneren met een snufje paprikapoeder of komijnpoeder voor extra smaak.
• Serveer met vers gesneden groenten, brood, crackers of gebruik het als spread op sandwiches en wraps.

Vier verrukkelijke hummusrecepten

Geroosterde paprika hummus:

• Voeg bij het basisrecept 1 geroosterde rode paprika toe.
• Blend alle ingrediënten samen tot een romige hummus.
• Garneer met wat extra geroosterde paprikapoeder en verse peterselie.

Pikante hummus:

• Voeg bij het basisrecept een theelepel harissa-pasta en een snufje cayennepeper toe.
• Blend alle ingrediënten samen tot een pittige hummus.
• Garneer met een paar rode pepervlokken en verse koriander.

Zongedroogde tomaat en basilicum hummus:

• Voeg bij het basisrecept 4-5 in olie gemarineerde zongedroogde tomaten en een handvol verse basilicumblaadjes toe.
• Blend alle ingrediënten samen tot een heerlijk geurende hummus.
• Garneer met wat extra fijngesneden zongedroogde tomaten en een takje basilicum.

Avocado hummus:

• Voeg bij het basisrecept een rijpe avocado toe.
• Blend alle ingrediënten samen tot een romige en zijdezachte hummus.
• Garneer met wat gesneden avocado, een scheutje limoensap en een snufje chilipoeder.

Waarbij kun je hummus eten?

Hummus is lekker om te gebruiken als dip met komkommer, wortel, bleekselderij of dipstokjes. Maar je kunt hummus ook prima eten als lunch op brood of op een cracker.

Daarnaast is hummus erg lekker in een saladebowl of gedipt met stukjes flatbread. Heb je een feestje? Dan is het leuk om verschillende soorten hummus op tafel te zetten. Buiten de bovenstaande recepten kun je eindeloos variëren met kleuren en smaken. Maak bijvoorbeeld ook eens een hummus met kerrie of met rode biet. 

Conclusie

Hummus is een veelzijdige en smaakvolle dip of spread die gemakkelijk thuis te maken is. Met zijn rijke geschiedenis en talrijke voordelen voor de gezondheid is het een geweldige toevoeging aan je dieet. Door het zelf te maken, kun je experimenteren met verschillende smaakcombinaties en je hummus aanpassen aan jouw persoonlijke voorkeur. Dus ga aan de slag en geniet van je zelfgemaakte hummus met vrienden en familie!